ベーコン

年末行事としてベーコンを作ります。

ただ今塩抜き中。
ここが出来を左右します。
まさに「いい塩梅」を目指さねばなりません。

横には黒豆が浸かっています。
正月は美味しいものだけいただきたいもの。
ワタクシお節の中で美味しく作れるものは黒豆しかありません。
よって黒豆しか作らん！！


明日は一日乾燥＆燻製ボックスの作成、明後日は本番。
存分にモクってやりますよ。

某渓谷で本を読んだり木を削ってスプーンを作ったりして５時間。
これでビア樽腹になって目が青くなって、髭を生やしたらC・W二コルですね。
（つーかそれもう別人）
あと祖父用にマフラーを編みます。
こないだ会ったら首に何かよく分からないものを巻いていたので。


寒風吹き荒ぶ中、飴色になる肉をにやにやしながらお守りをします。
楽しみだな。





いよいよ年の瀬よのぅ。