燻す

肉を燻しました。
ベーコンです。パンチェッタ？

好きな渓谷でモクってやろうかと思っていましたが、
前日ろくに寝ていないため、渓谷までの山道の運転がこわかったことから
近くの海岸に行きました。

ここは世界の果てのような海岸で、シーズン中でも人がまばらな場所です。
ましてや年末のこの時期となれば人っ子一人おりませんし、
音と言ったら寄せては返す波の音ばかりです。

厭世趣味があるわけではないのですが、
何もない、誰もいない、只々茫洋と広がる海としじまが何より落ち着きます。
何？私前世ワカメ？

何はともあれ早速燻製開始。
手作りのスモーカーを砂浜に設置してスタート。
AM１１：００から始めて、予定ではPM４：００まで。
５時間を楽しく過ごしましょう。

まず作ってきた梅おにぎり、おかかおにぎりをきゅうりの漬物と一緒に食べました。
…いきなり糧抹を残らず美味しく頂いてしまうバカ軍師。
無事作戦を遂行できるのか？

手作りだけあって隙間スキマから大事な煙が出て行きます。
これはならんと、ガムテープで塞ぎますが途中で
適度に酸素が入らねば燃えもすまいと思い、そのままにしました。
それに合間に肉を見てうっとりしたいしね！

本を読み、浜辺を歩き、本を読み、おなか空いたと呟く。
なにやってんだ。

おそらく夏の終わりに作られたであろう砂の城が風雨にさらされ
ゆるやかな丘と窪みになっていました。
水辺で遊ぶ鳥は遠くへ飛んで行きます。









PM４：００
出来たー！！
おセンチ＆腹ペコな私にさようなら！

逸る気持ちを抑えつつ、フタをあけると見事艶やかなべっこう色のお肉が！！
本来なら一日置いて煙っぽさを抜くのですが、
我慢がきかなくて３切れ程削り取って食べてしまいました。やぁね。
健啖家といえば聞こえはいいが。
でもおいちかったよー。

一緒に燻された「スモークあさちゃん」。
食べ物でない以上、ただの煙臭いお嬢さんです。
これでは人様の迷惑になります。
出来上がったベーコンを、常頃お世話なっているところに持っていく前に
帰宅してシャワーを浴びてさっぱりしました。
やはり相当くさかった。

年末の挨拶かたがた、ベーコンをお渡ししましたが
とても喜んでもらえて何よりでした。

さてベーコンを肴に飲みますかな。